每年的三四月，各品牌冰淇淋產品的集中上新。3月24日，北京商報記者從便利蜂了解到，注重原料品質成為冰淇淋新品的趨勢，。不少產品主打健康、低糖概念，去掉了奶精、色素等添加劑，加入膠原蛋白、益生菌、膳食纖維等元素。

以味噢黑巧克力脆皮冰淇淋為例，產品原料突出采用比利時進口100%巧克力為主材，且生產過程不添加水，全部液態原料來自進口牛奶，無奶精制品等。

從便利蜂等便利店渠道的主銷產品變化也能看出，各種網紅獵奇口味常換常新，但是為了適應新生代消費主力軍的新訴求，注重高品質原料、健康化則成為冰淇淋消費市場更明朗的趨勢。

相關調查數據顯示,2014年,我國冰淇淋市場規模僅708億元,2019年則迅速增至近1380億元,市場規模穩居全球第一。在一項市場調查中，超過八成的受訪也明確表示，愿意購買高端產品，愿意為更好的營養、品質、原料、口感等買單。(記者 王維祎)